Не из-за ящура: эксперт объяснил, почему в России дорожает говядина

Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин заявил, что рост цен на говядину в России не связан с вынужденным забоем скота из-за вспышек ящура в отдельных регионах.

По его словам, мясо от небольших фермерских хозяйств, где происходили такие случаи, практически не попадает в крупные торговые сети и реализуется в основном на локальных рынках. Основной причиной подорожания эксперт назвал глобальную тенденцию: во всем мире говядина давно считается премиальным продуктом и стабильно растёт в цене.

Юшин в беседе с НСН отметил, что в России долгое время говядина оставалась недооценённой, однако сейчас ситуация меняется. Дополнительным фактором стало сокращение внутреннего производства — поголовье скота уменьшается, а сам бизнес остаётся малорентабельным.

При этом, несмотря на рост цен, уровень потребления говядины в России остаётся выше среднемирового: около 14 кг на человека в год против 8,7 кг в мире. Это, по словам эксперта, говорит о том, что продукт всё ещё остаётся более доступным для россиян, чем во многих других странах.

Ранее «Свободная Пресса» сообщала новость о том, что в России резко взлетели цены на важный вид услуг.