27 октября 23:37

Забудьте про обычные продукты. Кофе с олениной, свиные пятачки и верблюжатина: Самые необычные деликатесы от аграриев УрФО

Гид по самым необычным вкусам выставки — от щёкура до конфет ручной работы

593

Фото: Ilya Moskovets/ura.ru/Global Look Press

На фото: осетровая икра. На середину и осень 2026 года средняя стоимость 1 килограмма настоящей натуральной черной икры в России варьируется в зависимости от вида рыбы и способа получения деликатеса. Средняя цена по рынку: за килограмм классической осетровой икры составляет около 50 000 — 87 800 рублей. Икра стерляди: самый доступный сегмент — от 35 000 до 55 000 рублей за кг. Икра осетра (русского, сибирского): «золотая середина» — от 50 000 до 85 000 рублей за кг (дойная дешевле, забойная премиального качества — дороже). Икра белуги: наиболее дорогая и редкая — от 90 000 до 150 000+ рублей за кг. При покупке деликатеса в мелкой фасовке (баночки по 50 или 100 граммов, как на фотографии с выставки) цена в пересчете на килограмм всегда выходит на 10−20% выше из-за стоимости розничной тары, маркировки и упаковки. Стандартная баночка осетровой икры весом 100 граммов обходится в рознице в среднем в 6 000 — 9 900 рублей

Нежная верблюжатина и пикантные запеченные свиные пятачки, а также пряничный танк вызвали настоящий ажиотаж. А копченый щёкур и нежная пелядь, привезенные прямиком из чистейших рек Югры и Ямала, собрали длинные очереди.

Сладкие шедевры и бодрящие эксперименты: для фанатов необычных десертов кондитеры подготовили шоколадные конфеты с сухофруктами и монументальный расписной пряничный танк, ставший главным объектом для фотосессий. Запить эти лакомства организаторы предлагают эксклюзивным напитком — кофе с вяленой олениной и брусникой, в котором идеально сбалансированы горькие кофейные ноты, сибирская кислинка и солоноватый мясной вкус.

Стартовавшая в Екатеринбурге XIV Межрегиональная агропромышленная выставка УрФО удивила гостей уникальными продуктами, аналогов которым нет на обычных прилавках. Производители Урала и Севера доказали, что умеют поражать воображение даже самых искушенных гурманов, подготовив для гостей и экспертов уникальные гастрономические концепты и локальные деликатесы.

Смотрите также

39 Голливудский шик, дерзкие вырезы и силикон. Аманда Сайфред, Шарлиз Терон, Тейлор Свифт, Деми Мур, Джессика Альба: Academy Museum Gala 2026 Ежегодный благотворительный гала-вечер Музея Киноакадемии в Лос-Анджелесе

Среди самых необычных и заметных новинок на стендах экспозиции выделяются:

Огромный пряничный танк Т-34. Кондитеры из Сургута представили свой ответ тульскому прянику — гигантский съедобный танк весом 17 килограммов с патриотической надписью.

Шоколад с рыбой и мясом. Производители из Ханты-Мансийского автономного округа привезли крафтовый шоколад на меду, в который добавлены сушеная щука и оленина.

Цукаты из сосновых побегов и шишек. Необычные таежные сладости из самого сердца Югры, ставшие альтернативой традиционным кондитерским изделиям.

Инновационный сухой паёк специального назначения. Технологичный рацион для армии и спецслужб, включающий в себя несколько вариантов полноценного горячего питания, автономную систему быстрого разогрева блюд, обеззараживающие таблетки для воды и десерты.

Мороженое с сушеной клюквой. Оригинальный уральский десерт, объединивший классический пломбир и сибирские дикоросы, который презентовали на «молочном» стенде Свердловской области.

Таежный мармелад и крафтовые паштеты. Широкая линейка деликатесов из мяса диких животных (оленины) и северных ягод, демонстрирующая тренд на глубокую переработку локального сырья.

Экзотическая продукция и северный колорит — далее в фоторепортаже Свободной Прессы.