Доктор Мясников рассказал, как сальмонелла попала в екатеринбургский общепит

Врач и телеведущий Александр Мясников прокомментировал новость о том, что в Екатеринбурге клиенты популярной компании по доставке японской еды массово отравились сальмонеллой.

Доктор напомнил, что сальмонеллез является самым распространенным в мире заболеванием, связанным с ЖКТ. По его словам, ежегодно от него умирает 155 тысяч человек.

«Самая распространенная причина сальмонеллеза — вода и пищевые продукты. Кстати, видов сальмонелл несколько. Все зависит от гигиены и определенных правил, потому что чаще всего люди заражаются сальмонеллезом через птицу и яйца, хотя их доля в последнее время снижается», — пояснил медик в беседе с ОСН.

Он также назвал среди прочего мясо, рыбу и креветки. Кроме того, врач не исключает заражение и через контакты с животными — в том числе кошками и собаками.

Также Мясников высказался по поводу роллов и суши.

«Суши — источник всевозможных микробов. Когда суши только появились, у меня была частная клиника, ох, сколько же тогда было отравлений. Суши во всем мире делаются так — рыба замораживается там, где она вылавливается, разделывается и в замороженном виде доставляется по всему миру. Дальше все зависит от того, как вы будете ее хранить. Если вы заморозили и оставили ее больше, чем на какое-то время, или заморозили опять, получаете сальмонеллез, поэтому если вы не доели, не так хранили — сальмонеллез обеспечен», — объяснил дактор.

Мясников исключил происки конкурентов в доставке роллов, отметив, что сальмонеллеза сегодня так много, что это неудивительно.

Ранее сообщалось, что итальянский производитель кондитерских изделий Ferrero отзывает партии своих популярных шоколадных яиц Kinder Surprise в Великобритании и Ирландии из-за возможной связи лакомства с рядом случаев заражения сальмонеллой.