Диетолог рассказал о вреде блинов

Блины не являются вредной едой, однако их ежедневное потребление может вызвать изжогу, нехватку витаминов и набор веса. Об этом в преддверии Масленицы рассказала доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева.

Регулярное потребление блинов повышает нагрузку на поджелудочную железу. В связи с этим человек может замечать резкие скачки уровня глюкозы в крови, стимулирующие активную выработку инсулина. Со временем это провоцирует развитие инсулинорезистентности и набор веса, добавила диетолог в разговоре с «Лентой.ру».

Также организм получает недостаточное количество витаминов группы В, железо, магний и клетчатку, что может отражаться на уровне энергии, работе кишечника и состоянии кожи.

Кроме того, жарка на масле при высокой температуре увеличивает калорийность блюда и приводит к образованию продуктов окисления жиров, создающих лишнюю нагрузку на печень и сердечно-сосудистую систему.

Как ранее сообщала «Свободная Пресса», дерматолог-косметолог и нутрициолог Елена Косенко назвала квашеную капусту настоящим чемпионом по витамину С.