«Чиновники стремятся установить монополию на власть…»
Сергей Аксенов
Российские учёные выяснили, как уменьшить риск развития рака при употреблении шашлыка.
По данным исследователей Пермского Политеха минимизировать канцерогенный эффект поможет сочетание шашлыка с зеленью — петрушкой, базиликом, кинзой или рукколой, передаёт «Газета.Ru».
Кроме того, специалисты советуют избегать сильного обугливания мяса, готовить его на умеренном жаре и не допускать попадания жира на угли.
«100−200 граммов шашлыка не чаще раза в месяц существенно не повысят риск рака ЖКТ, особенно если комбинировать мясо с зеленью, богатой антиоксидантами», — подчеркнул кандидат медицинских наук, доцент кафедры «Химия и биотехнология» ПНИПУ Сергей Солодников
Учёные при этом рекомендуют отдавать предпочтение нежирным сортам мяса, например, индейке или крольчатине, либо рыбе. При выборе топлива для жарки лучше остановиться на берёзовом или дубовом угле: он горит чище.
«А после пикника необходимо устроить день на фруктово-овощной диете», — резюмируют исследователи.
Как ранее сообщала «Свободная Пресса», врач-терапевт и гастроэнтеролог Артём Мацола предупредил о смертельной опасности шашлыков.