Привычные грибы полезны для мозга

Экстракты королевской вешенки могут снижать воспаление в клетках мозга, связанных со старением и нейродегенеративными заболеваниями.

Ученые изучили воздействие гриба Pleurotus eryngii на микроглию — иммунные клетки мозга, которые активируются при воспалении. В экспериментах на клетках экстракты гриба уменьшали выработку воспалительных молекул, включая TNF-α и нитриты, а также подавляли активность белков iNOS, NOX2 и NLRP3, связанных с нейровоспалением и развитием нейродегенеративных процессов.

Наиболее выраженный эффект показали экстракты, богатые веществом N-ацетилтриптамином (NAT). Исследователи отмечают, что NAT по структуре напоминает серотонин и мелатонин и может участвовать в регуляции воспалительных процессов в мозге. Также положительное действие продемонстрировал эрготионеин — антиоксидант, которым особенно богаты грибы, пишет «Лента.ру».

Как ранее сообщала «Свободная Пресса», стало известно, что повышает риск возникновения деменции на 20%.