Платите за токсичную химическую иллюзию: диетолог назвала три вредных гастрономических фетиша

Нередко дорогие блюда, которые принято олицетворять с едой миллионеров, наносят вред здоровью.

«Первый гастрономический фетиш — это фуа-гра. По сути, вы едите патологически больную печень птицы. Гусей насильно перекармливают углеводами, чтобы спровоцировать у них острый стеатоз (жировую дистрофию печени). Этот деликатес — концентрат тяжелых липидов, который наносит удар по поджелудочной железе и желчному пузырю человека», — сообщила «Свободной Прессе» диетолог, нутрициолог Виктория Кострова.

Мраморная говядина Вагю также входит в этот перечень.

«Эстетика тонких жировых прослоек достигается за счет того, что животное лишают движения и кормят зерном. Мраморность — это внутримышечное ожирение, признак тяжелого метаболического синдрома у коровы. Регулярное употребление такого мяса перегружает организм насыщенными жирами и стимулирует системное клеточное воспаление», — сказала диетолог.

Трюфельное масло по другой причине вредит здоровью.

«В 95% случаев в бутылке за несколько тысяч рублей нет ни грамма настоящего трюфеля. Это дешевое рафинированное масло, в которое добавили синтетический ароматизатор (2,4-дитиапентан). Вы платите за токсичную химическую иллюзию, получая порцию провоспалительных жирных кислот Омега-6, которые склеивают эритроциты и разрушают эндотелий сосудов», — резюмировала нутрициолог.

Ранее были названы главные угрозы костной ткани после 40 лет.