Сахар действует как наркотик

Ученые из Пристонского университета провели исследование и доказали, что сахар может вызывать зависимость.

«Переедание сахара может оказывать на мозг очень схожее с действием наркотических веществ действие" — считает ученый Барт Хобель. Он сообщил, что неумеренное употребление подслащенной воды вызывало у крыс поведенческие и даже нейрохимические изменения, схожие с изменениями под воздействием наркотических веществ у людей и животных.

«У этих животных появлялись признаки синдрома отмены, и даже длительное последействие, которое напоминало наркотическую зависимость» — говорит Хобель. В одном из опытов крыс поили водой с сахаром на завтрак после ночного голодания в течение трех недель.

«Мы обнаружили, что такой завтрак вызывает всплеск выделения допамина (допамин — нейромедиатор, а также гормон, вырабатываемый мозговым веществом надпочечников и другими тканями). Это происходит в участке мозга, отвечающего за мотивацию и подкрепление — в прилежащем ядре, которое можно назвать «центром удовольствия». Уже давно известно, что выработка допамина в этой части мозга повышается под влиянием наркотических веществ. И, оказывается, что сахар делает то же, чем знамениты наркотики" — говорит он. Сам по себе сахар такого действия не оказывает, оно проявляется только в результате его неумеренного употребления.

В другом эксперименте крысы, которых кормили таким образом, лишались сахара на протяжении нескольких недель. Когда им вновь дали сахар, крысы стали съедать его больше, чем раньше. Они как будто пристрастились к сахару.

Когда крысам вместо сладкой воды предлагали алкоголь, зависимые от сахара крысы выпивали больше, чем нормальные животные. Когда им давали амфетамин, который является наркотиком-стимулятором, в дозах, не оказывающих действия на нормальных крыс, «сахарные"крысы проявляли повышенную активность.

«Мы пока не можем говорить о людях. Но результаты говорят о существовании связи между наркотической зависимостью от веществ, традиционно относимых к наркотикам, и ненормальным пристрастием к естественным продуктам питания, в нашем эксперименте — к сахару» — считает Хобель.

Он отметил, что результаты исследования могут иметь значение для людей, страдающих расстройствами питания, в частности, булимией (резкое усиление аппетита, наступающее обычно в виде приступа и сопровождающееся чувством мучительного голода, общей слабостью, болями в подложечной области. Булимия встречается при некоторых заболеваниях центральной нервной системы, эндокринной системы, психических. Часто булимия приводит к ожирению).

Представитель промышленной группы производителей сахара Мелани Миллер заявила, что достоверных данных о том, что сахар может вызывать зависимость у людей, нет.